小寒，如約而至。小寒帶著一個“小”字，看似不經(jīng)意但實則寒冷尤甚，小寒前后正是“出門冰上走”的三九天，此時天寒地凍，寒風(fēng)呼嘯，正如俗語所說“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”。但再冷的季節(jié)，嚴酷寒冬時的美味也構(gòu)成了我們對這段時光的特殊記憶點，格外令人回味與留戀。

     北方凍梨是寒冬贈與的甜品。把新鮮的梨子隨手放在氣溫最低能達到零下三四十度的室外凍上一夜，經(jīng)過一夜的“雪打風(fēng)吹”裹著一層霜雪的凍梨就做好了。想吃凍梨的時候，把凍的像石頭一樣的梨子在室溫下用涼開水浸泡解凍半小時，這時梨子的表面就會結(jié)出一層薄冰，掰開冰膜，一口咬下，整個口腔瞬間“透心涼，心飛揚”，而這凍梨也是暖氣房里“潤燥”的佳品。

     南方從小吃到大的冬日美味是必不可少的米飯。米飯的清香是碳水混合著油脂，吃上一口是熱氣騰騰的感受，一路從胃暖到心。米飯中的糯米飯也是大多南方人愛吃的美味，將臘肉、臘腸切丁炒熟，出鍋前加上碎蔥白，紅白相間的一鍋美味端上來，一家人圍坐在圓桌旁品嘗著熱氣騰騰的美味，溫暖就這樣在舌尖，心頭蔓延開來。當(dāng)然，無論是南北方，糾偏張力控制器廠家都要提醒您小寒時切記不可大補。就讓我們一起來開啟這些與食物相伴的美好記憶來抵御冬日的嚴寒吧！